Te och grönt te

Te är den vanligaste drycken i världen om man bortser från vanligt vatten. Det är bara drycker som görs på Camellia sinensis som per definition kallas te. Avkok på alla andra växter kallas istället örtte. För att göra sig en kopp te häller man hett vatten över bladen. Tevattnet måste vara hett (men helst inte kokande) för att tebladen ska ge i från sig sina smakämnen.

Det finns olika varianter av tebusken. Den som kommer från Kina är en flerstammig buske, medan den från Indien är ett enstammigt träd. Urspungligen kommer förmodligen Camellia sinensis från Kinas sydvästra provinser Sichuan eller Yunnan.

Det är i alla fall helt klarlagt att seden att dricka te kommer från Kina. Där har grönt te druckits i åtminstone 2000-3000 år. Enligt den kinesiska legenden berättas att kejsaren Shen Nung - som ska ha levt för ca 4700 år sedan - var först att dricka te. Några blad från ett teträd råkande falla ner i hans kokande vatten och gav det en god och uppfriskande smak.

Det är grönt te som det dricks allra mest av i Kina. Nästan allt svart te som de producerar exporteras. I Kina dricker man gärna sitt te utan smaksättning, men om det smaksätts görs det ofta med blommor som jasmin eller krysantemum. Här kan du läsa mer om te och grönt te om du vill lära dig mer.

Läs också i bloggen om te.